Нерка из реки Медной бьёт ценовые рекорды в магазинах Сиэтла на фоне снижения улова

Первая партия нерки с реки Медной (Copper River), появившаяся на прилавках супермаркетов Сиэтла в конце мая, достигла рекордных цен. Однако высокие ценники, по мнению экспертов, временны: стоимость рыбы ожидаемо снизится по мере увеличения объемов вылова. Пока же дефицит первого улова и ажиотажный спрос традиционно подняли цены до $24,99–$60 за фунт (€21,98–€52,75).

В сетевых магазинах Сиэтла, таких как Fred Meyer (Kroger), нерку продавали по $24,99 за фунт. В премиальных супермаркетах QFC (также принадлежит Kroger) и Metropolitan Market цена достигала $39,99–$44,99. Рекорд установил знаменитый рыбный рынок Pike Place — здесь за фунт нерки просили до $60.

Такие цифры соответствуют прошлогодним показателям, однако в этом сезоне ситуация может измениться. По данным Департамента рыболовства и дичи Аляски (ADF&G), первый период лова завершился скромнее прогнозов: вместо ожидаемых 80–90 тыс. особей нерки выловили лишь 27 368.

«Малые приливные изменения снизили активность рыбы в зоне промысла», — пояснил Джереми Ботц, представитель ADF&G. Кроме нерки, за первые дни сезона добыли 1 083 чавычи, 189 кеты и всего одну горбушу, что подчеркивает статус нерки как главного коммерческого вида.

Следующий этап лова стартовал 26 мая в 10:00 по местному времени (Аляска) и продлится 12 часов. По прогнозам Ботца, более сильные приливы увеличат миграцию рыбы, что положительно скажется на объемах улова.

Рыбные рынки традиционно начинают сезон с высоких цен, но уже через несколько недель стоимость нерки обычно падает до $12,99 за фунт. В этом году динамика будет зависеть от результатов следующих этапов промысла. Пока же гурманы и ценители свежей рыбы готовы платить премиум за первый улов — символ старта летнего сезона на Аляске.

Ситуация с неркой из реки Медной вновь напоминает, насколько хрупок баланс между природными условиями, объемами вылова и рыночным ценообразованием. Покупателям остается следить за приливами — в прямом и переносном смысле.

Источник: nomeatnofish