Норянджин: рыбный рынок, который не спит

Корейский рынок Норянджин. Это крупнейший оптовый рынок морепродуктов в Сеуле. Он занимает более 11 гектаров — почти как пять Красных площадей! Ежедневно здесь продаётся около 250–300 тонн рыбы.

История рынка началась в 1927 году у Сеульского вокзала — тогда железная дорога обеспечивала быструю доставку свежего улова в город. С ростом столицы рынок перенесли ближе к реке Хан, в район Норянджин, где он и находится по сей день.

Это место не замирает ни на секунду: торговля здесь идёт круглосуточно 365 дней в году. С часу до трёх ночи проходит аукцион, где формируются цены на 370 видов морепродуктов, включая живую, свежую, замороженную рыбу, моллюсков, сушёную, приправленную и переработанную рыбу.

Здесь пахнет морем и свежей рыбой: по проходам текут потоки воды, а лавки заставлены аквариумами с крабами, осьминогами и живой рыбой. Первый этаж — это 10 000 м² торговых рядов, где можно выбрать любую морскую живность и попросить доставить в один из ресторанов на верхних этажах. Там, за отдельную плату, всё приготовят и подадут к столу.

Тем, кто предпочитает готовить сам, стоит заглянуть на официальный сайт рынка: там собрана подборка рецептов — от тако с креветками до рагу из угря и поке с осьминогом.

Туристов здесь нередко пытаются обмануть, завышая цены. Руководство рынка активно борется с недобросовестными торговцами, но гостям, не владеющим корейским, лучше заручиться поддержкой гида.

Источник/фото: АСРФ