Обсуждение перспектив рыбного рынка не стоит сводить только к рационализации потребления

В любом случае нужны разнообразный ассортимент и ценовые предложения, считает коммерческий директор компании «Ультра Фиш» Алексей Попов.

За какими продуктами будущее рыбного рынка, обсудили 10 апреля в Москве участники Рыбного клуба. При этом в выступлениях аналитиков можно выделить два дискуссионные точки зрения. С одной стороны, говорится о стремлении потребителя к экономии, с другой — о том, что люди готовы платить за вкусный и полезный продукт.

Несмотря на сохраняющуюся чувствительность части покупателей к цене, рынок формируется под влиянием сразу нескольких факторов. Наряду со спросом на более доступные решения сохраняется устойчивая потребность в качественном, вкусном и полезном продукте. В этой связи ключевым условием развития категории становится не упрощение ассортимента, а его структурированное расширение по форматам и ценовым сегментам, отмечает коммерческий директор компании «Ультра Фиш» Алексей Попов. Людям необходимо предложить выбор, соответствующий различным сценариям потребления, ожиданиям по удобству приготовления и уровню располагаемого бюджета, уверен он.

Из тенденций рынка ‒ рост по ряду категорий рыбной продукции. Среди таких драйверов в том числе и продукция, которую выпускает «Ультра Фиш», — стейки и филе. По данным NTech, обе эти категории показали положительную динамику и в стоимостном, и в натуральном выражении. Эти форматы находятся ближе всего к концепции Ready-to-Cook и отвечают одному из важнейших рыночных запросов — снижению барьера приготовления рыбной продукции.

В целом обсуждение на Рыбном клубе показало целый ряд рыночных тенденций, считает коммерческий директор «Ультра Фиш». Сейчас на слуху задача по повышению потребления рыбы. Площадка клуба как раз помогает обсудить усилия, которые предпринимаются на этом пути, пообщаться внутри профессионального сообщества и широко транслировать это обсуждение.

• Компания «Ультра Фиш» более 21 года на рынке свежемороженой рыбы и морепродуктов - крупный импортёр, дистрибьютор и переработчик / прайс-лист / новости / контакты

Источник: Fishnews