Оптовые цены на скумбрию выросли за год почти на 64%

В России резко выросла оптовая стоимость атлантической скумбрии. На северо-западе страны цена в годовом выражении прибавила 64%, в центре — 52,7%. Это обусловлено сокращением и увеличением стоимости добычи рыбы из-за международных ограничений. Спрос на скумбрию в рознице уже упал на 28%.

На 31 августа оптовая стоимость атлантической скумбрии в северо-западной части России составила 410 руб. за 1 кг, что больше год к году на 64%. Такие данные приводит в своем мониторинге ФГУП «Нацрыбресурс»¹. В центре страны прирост достиг 52,7%, до 420 руб. за 1 кг. С начала 2026 года оптовые цены на скумбрию в России увеличились на 40–51,9% — это наиболее выраженная динамика среди входящих в мониторинг видов рыб. За месяц оптовая стоимость прибавила 5–5,1%.

Аналитики ФГУП «Нацрыбресурс» связывают рост оптовых цен на скумбрию с сокращением вылова.

В Рыбном союзе говорят, что увеличение цен обусловлено мировым дефицитом сырья и усложнением условий российского промысла из-за санкционного давления. Существенно выросли операционные затраты на обработку и поставку продукции, добавили там. Аналитики обращают внимание и на то, что увеличение цен на скумбрию стало общемировым трендом.

В Ассоциации компаний розничной торговли отмечают, что скумбрия занимает 3% рыбного ассортимента розницы.

В «Магните» считают, что покупатели, ориентированные на бюджетную продукцию, сейчас приобретают в основном недорогую морскую рыбу, в первую очередь минтай. Но часть потребителей переходят на рыбные полуфабрикаты и кулинарию.

В Рыбном союзе обращают внимание на то, что российский рынок поддерживает растущий вылов тихоокеанской скумбрии. В собственных водах на 26 августа 2026 года он составил 26 тонн, увеличившись год к году в 6,5 раза. Но тихоокеанская скумбрия — далеко мигрирующая рыба, которую здесь ловят не только в российской экономической зоне, но и в водах Японии. В этом году Росрыболовство утвердило увеличение взаимных квот со страной. Александр Ефремов поясняет, что тихоокеанская скумбрия позволяет заменить большую часть ассортимента рыбопродукции, за исключением копченой.

Именно на тихоокеанскую скумбрию, по мнению Рыбного союза, частично могут переориентировать российского потребителя переработчики. Альтернативные варианты — масляная рыба и тихоокеанская сельдь. Промысел последней в этом году тоже растет: добыча на 24 августа прибавила 34% год к году, составив 498 тыс. тонн.

• Оптовые цены (прайс-листы) на торговой площадке FISHNET.RU: свежемороженая скумбрия

________________

¹ Мониторинг оптовых цен: Обзор ситуации на рынке рыбы к 01.09.2026 (ознакомиться)

Источник: Коммерсант (в сокращении)