Подсчитана структура стоимости пикши с/м ПБГ (инфографика)

По данным на конец сентября, вылов пикши в Северном рыбохозяйственном бассейне сократился на 17% к аналогичному периоду прошлого года — до 45 тыс. тонн.

По оценкам Аналитического центра Рыбного союза, пикша мороженая ПБГ занимает примерно 65% в структуре продаж этого виды рыбы в торговых сетях (в натуральном выражении), на мороженое филе пикши приходится около 33%. Еще 2% — это консервы и стейки.

На инфографике — структура стоимости ("ценовой стакан") свежемороженой пикши ПБГ (потрошеная без головы). Указана средняя розничная цена в Центре России.

• купить ПИКШУ и ФИЛЕ ПИКШИ оптом

Источник/инфографика: Рыбный союз