Производство рыбной продукции в России за январь-февраль 2026

В январе-феврале 2026 года объём производства рыбной продукции в России сократился на 2% (год к году), до 689 тыс. тонн, по данным Росстата.

Сокращение производства рыбной продукции объясняется двумя ключевыми тенденциями:

1) Снизился вылов нескольких основных промысловых видов рыбы (минтая, трески), при этом выросло производство рыбного филе, что требует больше сырья и приводит к снижению выпуска продукции менее глубокой степени переработки (НР, ПСГ, ПБГ);

2) Традиционные форматы рыбных консервов "устаревают" и теряют потребителей, что ведет к снижению производства. В то же время более современные продукты, которые попадают в тренд спроса на готовую еду, например, консервы рыбоовощные, показывают рост производства.

Выпуск мороженой рыбы снизился на 2%, до 420 тыс. тонн.

Снижение производства мороженой рыбы связано с сокращением объемов вылова (январь-февраль 2026 года к аналогичному периоду 2025 года):

- минтай -8%, до 538 тыс. тонн

- треска атлантическая -24%, до 30 тыс. тонн

- треска тихоокеанская -4%, до 25 тыс. тонн.

Производство рыбного филе выросло на 31%, до 71 тыс. тонн.

На судах в море увеличился выпуск филе минтая (+6%), до 37 тыс. тонн, филе тихоокеанской сельди (+11%), до 21 тыс. тонн.

Выпуск рыбных консервов снизился на 17%, до 25 тыс. тонн.

Больше всего сократилось производство консервов рыбных в томатном соусе (-37%), до 6 тыс. тонн и консервов рыбных натуральных (-13%), до 7 тыс. тонн. При этом выпуск рыбоовощных консервов увеличился на 24%, до 1,3 тонн.

Производство рыбных пресервов сократилось на 6%, до 16 тыс. тонн.

Продолжается понижательный тренд с высокой базы 2024 года: показатель находится чуть выше среднего уровня за январь-февраль 2021-2026 гг.

Выпуск мороженых ракообразных вырос на 9%, до 13 тыс. тонн.

Увеличение производства мороженых ракообразных произошло на фоне роста российского вылова крабов (+17%), до 10,2 тыс. тонн.

Производство икры лососевой выросло на 17%. до 232 тонн.

Выпуск лососевой икры имеет ярко выраженную сезонность: более 80% от объемов ее производства приходится на июль-сентябрь, а зимой предприятия выпускают продукцию из мороженого сырья.

Выпуск икры осетровой снизился на 11%, до 10 тонн.

Происходит небольшая коррекция после роста производства в прошлом году. По итогам 2025 года выпуск осетровой икры увеличился на 9% (к 2024 году), до 89 тонн.

Источник: Рыбный союз