Российский терпуг на японском рынке: стабильные цены и перспективы роста спроса

На фоне глобального роста цен на жирные сорта рыбы, японский рынок проявляет повышенный интерес к российскому терпугу. Однако, по данным отраслевых источников, значительного изменения цен в ближайшее время не ожидается.

Согласно информации, опубликованной Minato Shimbun, внутренние цены продаж в Японии на замороженный потрошеный терпуг из России (размером 540-640 граммов) остаются стабильными. В начале февраля цена зафиксирована на уровне 620 иен за килограмм, что эквивалентно примерно $4,05 за кг. Этот показатель не изменился с сентября прошлого года, что свидетельствует о временном затишье перед возможными колебаниями рынка.

В мире наметилась тенденция к снижению вылова и, как следствие, росту цен на жирные виды рыб, в частности, на норвежскую скумбрию. В этой ситуации крупные розничные сети и оптовые покупатели Японии начинают искать альтернативные варианты. Внимание трейдеров обращено на российский терпуг, который обладает высокой жирностью (около 15%) и, что немаловажно, стабильностью вылова . Эти характеристики делают её привлекательной заменой для норвежского продукта как по пищевым свойствам, так и по надежности поставок.

Несмотря на растущий интерес, аналитики не прогнозируют мгновенного скачка цен. По словам источника в трейдерской компании, продажи идут неплохо, но сильного спроса, способного разогреть рынок, пока не наблюдается. Основная причина - внутренние цены на скумбрию в Японии ещё не начали уверенный рост, поэтому влияние на стоимость российского терпуга остаётся минимальным. Ожидается, что реальное движение цен начнется не раньше второго квартала. «Скорее всего, цены не начнут значительно меняться до лета», - отмечает тот же источник . По его мнению, если рост и произойдет, то это случится после апреля, вероятно, ближе к летнему периоду.

Помимо классического использования на гриле, эксперты прогнозируют расширение сферы потребления терпуга. В этом году спрос может вырасти за счёт включения его в жареные блюда и блюда, приготовленные на медленном огне .

Важным фактором, влияющим на объемы предложения, являются решения российских властей. В прошлом году общий допустимый улов (ОДУ) на Дальнем Востоке (приказ Министерства сельского хозяйства РФ от 2 октября 2024 г. N 567) составлял 50,3 тысяч тонн (при этом распределено по приказам 754 и 767 было 34,3 тысячи тонн) , что было примерно вдвое больше предыдущих показателей.

Первоначально на этот год прогнозировалось возвращение к более скромной цифре в 22,95 тысяч тонн. Однако в январе Росрыболовство пересмотрело это решение,

объявив, что планируют увеличить ОДУ терпуга в Северо-Курильской зоне на 54,1% (до 18,5 тыс. тонн), что сделает общий ОДУ 29,45 тысяч тонн.

При этом по приказам 785 и 780 распределено 21,4 тысяч тонн терпуга.

Крупнейшие обладатели квот на терпуг в 2026 году

• ГК Росрыбфлот - 10 070 тонн, выделившая квоты в отдельные компании на продажу ООО Зевс 1, Зевс 2, Зевс 3, Зевс 4, Зевс 5, Акрукс.
• ГК ДРУК - 6 580 тонн, на изъятой ранее ООО "Приморская рыболовная компания"
• ГК РК им. В.И. Ленина - 1 839 тонн
• ГК ДВ-Рыбак - 371 тонна
• ГК Велес-Снек - 282 тонны
• ГК Салмоника - 270 тонн

Оптовые цены (прайс-листы) на терпуг

Источник: «nomeatnofish»