Рост цен на норвежского лосося перед Рождеством: ожидания превышают 100 крон/кг

Закрытие перерабатывающих заводов в Норвегии в связи с рождественскими праздниками, как ожидается, приведёт к резкому скачку цен на лосося. Участники рынка прогнозируют, что цены превысят психологически важную отметку в 100 норвежских крон (около 800 руб., €8.40/$9.86) за килограмм.

На прошлой неделе цены на лосося пережили спад из-за трудностей экспортеров с реализацией непроданных объемов. Однако ситуация быстро меняется с приближением праздников, когда многие предприятия останавливают работу.

Некоторые экспортеры довольны текущей конъюнктурой. «Рыбу активно покупают, так что все пройдет хорошо», — отметил один из них. По его словам, на рынке уже звучат прогнозы о цене в 115 крон (около 920 руб., €9.66/$11.34) за кг в Осло. «Разговоры о высоких ценах обычно ведут самые крупные игроки», — добавил он, подчеркнув, что ожидает дальнейшего роста.

Хотя формально рабочих дней на следующей неделе больше, многие заводы будут простаивать несколько дней, что создает дефицит предложения. «Цена, вероятно, вырастет, но рост будет более умеренным», — считает экспортер.

Другой фермер, уже закрывший свой завод, подтвердил, что получает предложения чуть более 100 крон (800 руб., €8.40/$9.86) за рыбу весом более 3 кг.

Несмотря на сезонно низкий спрос, те покупатели, которым рыба необходима, готовы платить больше. Один из экспортеров привел следующие цены, выплачиваемые фермерам на севере Норвегии (цены указаны за килограмм):

• 2–3 кг: 85 крон (~680 руб., €7.14/$8.38)

• 3–4 кг: 95 крон (~760 руб., €7.98/$9.37)

• 4–5 кг: 97 крон (~776 руб., €8.15/$9.57)

• 5–6 кг: 99 крон (~792 руб., €8.32/$9.76)

• 6 кг+: 101 крона (~808 руб., €8.48/$9.96)

По данным Статистического управления Норвегии (Statistics Norway), экспортные цены на прошлой неделе были выше, чем в аналогичную неделю последних двух лет. Наибольшую выручку фермеры получили за лосося весом 4–5 кг, максимальная цена за кг для этой весовой категории составила 97,92 крон (около 783 руб., €8.22/$9.66). Средняя цена за килограмм по всем весовым категориям достигла 95,07 крон (около 760 руб., €7.98/$9.37).

Норвежское финансовое издание Finansavisen сообщает, что аналитики Pareto Securities ожидают рост цены на лосося примерно до 105 крон (около 840 руб., €8.82/$10.36) за кг. Основной причиной называется сокращение количества дней забоя из-за праздничного графика работы предприятий.

Таким образом, рынок норвежского лосося вступает в рождественскую неделю в условиях ограниченного предложения, что гарантирует высокий уровень цен, который почувствуют и конечные потребители по всему миру.

Источник: «Nomeatnofish»