Структура стоимости свежемороженого минтая ПБГ (инфографика)

На инфографике — структура стоимости («ценовой стакан») свежемороженого минтая ПБГ (потрошёный без головы).

Указана средняя розничная цена в Центре России в октябре 2025 года (аналогичный показатель в августе - 243 рубля).

По состоянию на 24 ноября 2025 года, российский вылов минтая превысил 2 млн тонн (+7% к аналогичной дате 2024 года).

По информации на конец октября 2025 года, производство филе минтая на судах выросло (год к году) на 20%, до 89 тыс. тонн, а выпуск фарша минтая на судах увеличился (год к году) на 32%, до 81 тыс. тонн.

Минтай с/м ПБГ 245 руб/кг, 100% из них:
• 25 руб/кг (10%) Наценка ТС
• 9 руб/кг (4%) Рентабельность дистрибьютера
• 10 руб/кг (4%) Логистика до РЦ
• 40 руб/кг (16%) Фасовка
• 32 руб/кг (13%) Логистика до Москвы
• 129 рублей (53%) Цена от рыбака

Дополнительная информация:

• Оптовые цены (прайс-листы) на торговой площадке Fishnet.ru: свежемороженый минтай
• МОНИТОРИНГ ОПТОВЫХ ЦЕН на рыбу и морепродукты доступен подписчикам на издание Рыбный Курьер-ПРОФИ (образец здесь)

Источник/инфографика: Рыбный союз