РРПК: продолжается путешествие минтая по России (фото)
Проект ресторана «Миллионка» «Вслед за солнцем» продолжил путешествие по ключевым гастрономическим точкам страны. 9 июня гастрономический ужин состоялся в Москве, в ресторане Onest, а 11 июня – в Санкт-Петербурге, в TEYA NEO. Оба вечера объединили команды ресторанов и современный авторский взгляд на дальневосточные продукты
В Москве бренд-шеф Onest Мирко Дзаго вместе с командой «Миллионки» – Валерием Порядиным, Евгением Кабановым и Никитой Рудницким – представил меню, выстроенное как единый гастрономический маршрут.
В Санкт-Петербурге к проекту присоединился ресторан TEYA NEO – где особое внимание уделяют сезонности и продукту. В ужине приняли участие шеф-повар «Миллионки» Евгений Кабанов, сомелье Никита Рудницкий, а также совладелец и бренд-шеф TEYA NEO Валерий Порядин. Каждое блюдо стало частью маршрута, раскрывающего характер региона через локальные продукты и тщательно подобранное винное сопровождение.
Гостям подали карпаччо из гребешка с юдзу и цитрусами, трубача с соусом XO, дальневосточный гаспачо с подкопченным крабом.
Минтай от РРПК, как продукт с чистым вкусом, раскрылся в сочетании с морским виноградом и спирулиной.
Проект «Вслед за солнцем» органично соединяет дальневосточные продукты и авторскую кухню в одном современном гастрономическом маршруте.
- Русская Рыбопромышленная Компания (РРПК): russianfishery.ru, контакты, новости, страница на Fishnet.ru
- Оптовые цены (прайс-листы) на минтай
Источник/фото: Русская Рыбопромышленная Компания