Выявлен токсичный элемент в партиях краба весом свыше 76 тонн

24 марта 2026 Приморским филиалом подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции агропромышленного комплекса» установлено нарушение по показателю «токсичные элементы» в двух партиях варено-мороженых конечностей красного краба-стригуна общим весом 76,5 т.

Конечности краба произведены предприятием из Приморского края в феврале-марте этого года.

Пробы от партий отобраны Приморским межрегиональным управлением Россельхознадзора на складе «холодильнике» в Находке. Продукция исследована на соответствие по 30 показателям качества и безопасности.

В результате лабораторных испытаний в исследованных образцах подтверждено превышение допустимого уровня содержания ртути - в 1,7-2 раза от установленного норматива.

Как отмечают специалисты Приморского филиала ФГБУ «АПК НАЦРЫБА», ртуть относится к высоко опасным токсичным элементам. Удалить ртуть с помощью кулинарной обработки невозможно.

После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста». Результаты исследований доведены до Приморского межрегионального управления Россельхознадзора для принятия мер в пределах компетенции.

Отметим, с начала 2026 года Приморским филиалом ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» в конечностях краба превышение допустимого уровня содержания ртути установлено 3 раза. В каждом случае - в конечностях красного краба-стригуна.

Источник: Приморское межрегиональное управление Россельхознадзора